Modo de Preparo:
Rala-se em ralo bem fino meio queijo mineiro mais ou menos curado e junta-se ao mesmo tantos ovos quantos forem necessários para se obter uma massa boa de se enrolar.
Faz-se bolinhas pequenas (como bolitas) e deita-se na calda quente. Se a panela for pequena e a calda pouca, cozinha-se as bolinhas aos poucos. Se faltar calda acrescente açúcar e um pouco de água. As bolinhas fervem até ficarem firmes e bem passadas na calda.
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