Modo de Preparo:
Descasca-se o mamão e corta-se o mesmo da maneira que desejar : em pedaços ou tiras.
Coloca-se água no tacho e ferve-se. Quando estiver fervendo, junta-se uma colherinha de café de bicarbonato, deita-se o mamão na mesma, dê uma mexida e retire do fogo. Coloca-se, então o mamão bem escorrido na calda rala. Ferver em fogo forte até a calda engrossar e os pedaços de mamão ficarem bem passados de calda.
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